Macam-Macam Makanan dalam Kumpulan Cerpen Petang Panjang di Central Park

Masih ingat jargon “Mak nyus”? Jargon tersebut merupakan kalimat andalan pakar kuliner, Bondan Winarno, saat mengulas makanan yang enak. Jika selama ini kita mengenal Bondan Winarno sebagai seorang pakar kuliner dan jurnalis, ternyata beliau juga bisa menulis karya sastra. Beliau menulis kumpulan cerpen yang berjudul Petang Panjang di Central Park.

Kali ini aku tidak akan mengulas cerpen Petang Panjang di Central Park seperti ulasan biasanya. Ada hal yang menarik untuk dibahas secara khusus dari cerpen ini, yaitu makanan. Cerpen ini bukan tentang kuliner, melainkan lebih banyak berunsur romansa dan hampir selalu disertai kambyaran. Namun, hampir setiap cerpen menyisipkan makanan yang ada di latar cerita tersebut. Jadi, selain menghibur pembaca dengan ceritanya, kumcer ini memberikan banyak referensi makanan mancanegara.

Lalu apa saja makanan-makanan yang ada dalam cerpen Petang Panjang di Central Park? Simak uraian berikut ya!

Macam-Macam Makanan dalam Kumpulan Cerpen “Petang Panjang di Central Park” karya Bondan Winarno

1. Carne Salata

Carne Salata ada dalam cerpen Bologna-Milano. Judul cerpen tersebut sekaligus adalah latar cerita ini. lebih spesifiknya, cerita ini berlatar di Milano, Frankfrut, Bologna, Piazza Bonaparte. Carne Salata ini merupakan salah satu menu yang dibilang enak di sebuah restoran di pinggir Danau Garda.

Carne Salata merupakan makanan tradisional dari Trentino,Italia. Carne Salata disebut juda dengan carne salada. Makanan ini terbuat dari daging yang dibumbui garam, lada, buah juniper, rosemary, bawang putih cincang, dan daun salam/bay leaf. (tasteatlas.com). Carne salata bisa disajikan matang maupun mentah. Carne salata yang disajikan matang, dagingnya dipotong lebih tebal kemudian digoreng selama kurang lebih satu menit, kemudian disajikan dengan buncis rebus. Apabila disajikan metah, daging dipotong kecil-kecil, lalu diguyur dengan minyak zaitun, lalu tambhkan potongan lemon, caper (kaper) cincang atau arugula (rocket), dan keju parmesan.

2. Hash Brown Potatoes with Corned Beef

Menu ini terdiri dari kentang yang dipotong halus kemudian digoreng sampai berwarna kecoklatan. Disajikan dengan corned beef atau kornet daging. Menu ini merupakan menu sarapan di Amerika Serikat.

Menu ini ada dalam cerpen Rudy dan Kami yang berlatar di USA. Hidangan ini merupakan menu yang ada di coffee shop tempat tokoh utama sering mampir untuk sarapan sekaligus makan siang. Menu inilah yang jadi langganann tokoh tersebut.

3. Bulgogi – Tumis Taoge

Bulgogi merupakan makanan Korea yang berupa daging sapi yang dipanggang. Olahan bulgogi dibumbui kecap asin, gula, dan rempah-rempah. Bulgogi bisa disajikan dengan nasi putih dan hidangan lain. Pada buku ini, tumis taoge sebagai hidangan pelengkapnya. Bisa juga dihidangkan dengan selada atau sayur dedaunan lainnya untuk membungkus daging bulgogi tersebut.

Makanan ini merupakan sejenis main course di restoran Korea di sudut 40^th Street di Lexington.  Makanan ini dipesan oleh tokoh Jennifer saat makan malam dalam cerpen Rudy dan Kami. Ketika menu hidangan ini dipesan, maka nasi putih dan teh panas akan menyertai sebagai pelengkap tanpa dikenakan biaya tambahan. Makanan ini termasuk hidangan yang terhitung murah di Lexington.

4. Cappuccino

Cappuccino. Siapa yang tidak kenal dengan minuman ini? Cappuccino merupakan minuman kopi tua yang dibuat dari espreso dan susu. Secara tradisional, cappuccino dihidangkan dengan busa susu. Akan tetapi, sekarang capucino lebih bervariasi yang dihidangkan dengan krim sebagai pengganti susu.

Meski Cappuccino merupakan minuman khas Italia, Cappuccino sekarang menjadi minuman yang hampir ada di semua negara. Bahkan cappuccino versi instan sekarang mudah didapatkan di minimarket terdekat. Meski tidak seelit cappuccino di restoran-restoran, akan tetapi cappuccino instan cukup menjadi obat saat tak bisa menikmati cappuccino otentik buatan kedai kopi atau restoran FnB.

Minuman ini ada dalam cerpen Telepon yang berlatar Bologna. Menu ini dipesan oleh tokoh utama saat bertemu dengan seorang seniman Perancis di lobby hotel tempat tokoh menginap. Dalam cerpen itu pula penulis menyisipkan cara minum Capuccino yang benar, yaitu gula diaduk dengan hati-hati agar buih krim tidak hilang. Lalu kopi diminum melewati buih krim. Jadi, krimya tidak dilarutkan ke dalam kopi. Entahlah, tetapi biasanya bukankah krim di cappuccino itu memang tidak bisa larut saat diaduk ya?

5. Mihun Goreng

Masakan nusantara satu ini juga tak boleh dilewatkan. Menu ini merupakan menu yang mudah kita dapatkan dan kita masak. Mihun goreng merupakan menu rakyat yang murah meriah dan bikin kenyang. Menu ini akan lebih enak jika ditaburi bawang goreng dan dimakan di pinggir pantai.

Mihun goreng ada dalam cerpen Nikodemus dengan latar Kepulauan Aru, Maluku Tenggara. Masakan ini tercium dari warung mihun goreng di pangkalan ketinting di pinggir pantai di Benjina. Jika di Jawa warung bakmi biasanya buka pada sore hari menjelang malam, di latar cerita ini warung mihun buka di siang hari.

6. Babi Asam Manis

Babi Asam Manis ada dalam cerpen Gazelle. Menu ini selalu ditawarkan oleh pelayan restoran Tionghoa kepada setiap turis asing yang masuk ke restoran tersebut. Dalam cerpen Gazelle, restoran tersebut berada di jalan Kimathi di sebuah tempat di Nairobi, Kenya.

Babi asam manis merupakan salah satu kuliner yang banyak dijumpai di berbagai negara. Seperti pada cerpen di atas, babi asam manis ada di Nairobi yang dijual di restoran khusus masakan Cina. Babi asam manis juga dikenal dengan sweet sour pork.

7. Babi dengan Sayur Kailan dan Saus Tiram

Masih berlatar sama dengan cerita sebelumnya, menu ini adalah menu yang dipesan oleh tokoh Angelina di sebuah restoran Tionghoa yang pelayannya menawarkan babi asam manis. Makanan ini merupakan kegemaran tokoh utama yang merupakan orang Indonesia. Bedanya kali ini babi dimasak dengan sayur kailan atau chinese broccoli dengan saus tiram. Menu ini juga bisa dijumpai di berbagai tempat, tidak hanya di Cina saja. Resep babi dengan sayur kailan juga banyak tersebar di internet dan bisa dijadikan menu rumahan bagi yang mengonsumsinya.

7. Sapi dengan Rebung Muda, dan Udang Besar Goreng Mentega

Menu tersebut adalah makanan yang terpisah, bukan satu sajian. Keduanya ada dalam cerpen Mantel Bulu. Makanan ini berada di restoran Tionghoa yang berada di ujung Robson Street, sebuah kawasan di Vancouver, Kanada.

Meski dalam cerpen tersebut makan-makanan termasuk masakan Cina, menu tersebut adalah menu rumahan yang resepnya bisa kita dapatkan dengan mudah di internet.

8. Rebung Asam Manis dan Bola Daging Cincang

Makanan ini ada dalam cerpen Cafe Opera. Cafe Opera dalam cerpen ini adalah sebuah kafe dan klub di Stockholm, Swedia. Akan tetapi, makanan ini bukan menu di cafe tersebut, melainkan menu restoran di Kungstadgardern. Dari judulnya bisa ditebak kalau menu tersebut dimasak dengan saus asam manis. Resep ini juga banyak tersebar di internet dan bisa kita dapatkan secara cuma-cuma.

9. Roti dari Boulangerie

Makanan ini ada dalam cerpen Sebuah Bangku pada Sebuah Taman di Pinggir Kali. Cerita ini berlatar Seine, Notre Dam, Belanda. Aroma roti ini tercium dari rumah sewa tokoh yang terletak di dekat Kali Seine. Boulangerie adalah istilah dari bakery. Jadi, roti-roti boulangerie adalah roti-roti yang dipanggang, seperti bagguette dan pain de campagne.

10. Cevapcici, Daging Gulung Panggang

Cerpen Doa Seorang Perawan menyebutkan makanan ini. Cerita ini berlatar perang Bosnia-Serbia. Makanan ini justru muncul di benak tokoh utama di tengah banyak kematian korban ledakan senjata api. Agak gelap memang.

Cevapcici adalah daging cincang yang dibentuk seperti sosis yang dibakar, dipanggang, atau digoreng dengan sedikit minyak. Daging yang digunakan biasanya dari daging sapi atau campuran daging sapi dan daging kambing. Makanan ini adalah makanan khas negara-negara Balkan (Bosnia, Serbia, dan Kroasia). (seleramanca.com)

11. Kue Hurmasice

Makanan ini masih disebutkan dalam cerpen yang sama dengan sebelumnya. Latar certia juga masih sama. Kue ini rasanya manis. Hurmasice adalah kue tradisional Bosnia. Kue ini dibuat dari tepung, gula, minyak, dan bahan lainnya kemudian diguyur sirup manis.

Oke, teman-teman. Itu tadi pembahasan mengenai macam-macam makanan yang ada dalam cerpen Petang Panjang di Central Park, ya. Dari berbagai makanan di atas, ada yang pernah teman-teman coba? Mana yang paling kalian sukai?

Atau kalian pernah membaca kumcer Petang Panjang di Central Park? Apa opini kalian? Apa saja yang teman-teman temukan dari buku tersebut?